Tradition erleben. Handwerk entdecken. Regionalen Genuss feiern.
Beim BLECHTANZ möchten wir zeigen, was hinter gutem Essen steckt – woher unsere Lebensmittel kommen, wie sie verarbeitet werden und welche kulinarischen Möglichkeiten in ihnen stecken.
Im Mittelpunkt steht diesmal ein Schwein vom Biohof Thomabauer, das vor Ort von einem erfahrenen Metzger fachgerecht zerlegt und anschließend von unseren Köchen verarbeitet wird.
Zuschauen, lernen und selbst ausprobieren!
Anders als beim klassischen Sautanz legen wir den Schwerpunkt bewusst auf die Edelteile und die vielseitigen Fleischstücke des Schweins. Wir möchten zeigen, wie man aus Filet, Rücken, Schopf und vielen weiteren Teilen köstliche Gerichte zubereiten kann – mit Techniken und Tipps, die sich auch zu Hause für die ganze Familie umsetzen lassen.
Die Verarbeitung der Innereien gehört zur Tradition und wird ebenfalls ihren Platz finden, steht bei dieser Veranstaltung aber nicht im Vordergrund.
Unser Ziel ist es, dass ihr nicht nur satt und zufrieden nach Hause geht, sondern auch mit neuen Ideen, praktischem Wissen und jeder Menge Inspiration für die eigene Küche!
Genuss an jeder Ecke!
Natürlich darf bei aller Wissensvermittlung eines nicht zu kurz kommen: DER GENUSS!
An mehreren Koch- und Grillstationen wird geschnitten, gebraten, geschmort und über offenem Feuer gekocht. Schaut unseren Köchen über die Schulter, stellt Fragen, entdeckt neue Zubereitungsarten und kostet euch durch die verschiedenen Spezialitäten.
Dabei setzen wir auf hochwertige regionale Produkte – vom Schwein über Gemüse und heimischen Fisch bis hin zu Wein, Säften und weiteren Getränken.
Wenn das Blech zu tanzen beginnt …
Was wäre ein Blechtanz ohne die passende Stimmung?
Musik bringt nicht nur die Gäste in Schwung, sondern auch das Blechgeschirr zum Tanzen. Knisterndes Feuer, dampfende Töpfe, gute Gespräche und das eine oder andere Glas, das von innen wärmt, machen diesen Wintertag zu einem besonderen Erlebnis.
Freut euch auf einen informativen, traditionellen und vor allem genussvollen Tag voller Handwerk, Feuer und Geselligkeit!
Neugierig geworden? Es gibt noch viel zu entdecken!
In den kommenden Wochen werden wir diese Seite laufend mit weiteren Informationen zum Programm, den einzelnen Kochstationen, den geplanten Speisen und unseren regionalen Partnern ergänzen.
Also bleibt gespannt, schaut regelmäßig vorbei und sichert euch schon jetzt euren Platz beim BLECHTANZ!
BLECHTANZ – Handwerk erleben. Tradition genießen. Gemeinsam feiern.
